レシピTOP     ＞     マグロのポテト包みアボカドソース

　　

マグロのポテト包みアボカドソース

【お魚】

画像を拡大する

材料 / 分量
マグロのお刺身（うすくそぎ切り）	適量
■ポテトサラダの材料↓
じゃがいも（やわらかくゆでたもの）	1個
玉ねぎ（スライス）	1/4個
胡瓜（スライス）	1/2本
粒マスタード	小さじ1
塩こしょう	少々
マヨネーズ	大さじ2〜3杯
■アボカドソースの材料↓
アボカド	1個
にんにく	1カケ
塩こしょう	少々
ゴーヤピクルス	少々
パプリカ	少々
（分量は1 人分です）

作り方
1. 最初にポテトサラダから作ります。 1-1.　じゃがいも（やわらかくゆでたもの）の皮をむき、つぶしてから、塩・こしょうをふります。 1-2.　つぶしたじゃがいもとその他の材料をボールでまぜ、しばらく冷まします。
2. 次にアボカドソースを作ります。 2-1.　アボカドは縦半分に切り、種を除いて、皮をむき、つぶします。にんにくはすりおろしておきます。 2-2.　ゴーヤピクルスとパプリカ（赤：黄）は同じ大きさにきざんでおきます。 2-3.　ボールに2-1、2-2、の材料を入れ、塩・こしょうで味をみながら混ぜ合わせます。 ※季節に応じてゴーヤピクルスの量を増やしてもよいでしょう。
3. ラップシートを器の上に広げ、その上にマグロの刺身を並べます。
4. 中に冷ましておいたポテトサラダをのせます。
5. それを包んで鞠（まり）の形を作ります。
6. お皿に2で作ったアボカドソースを敷きます。その上に3でまるめたマグロのポテト包みをのせ、余ったゴーヤピクルスやパプリカなどで飾りつけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

■今回使用した、回・舞天オリジナル商品のご紹介 ゴーヤーピクルス　　420円（税込価格） シャキシャキした食感とさわやかな甘酸っぱさがたまらないゴーヤーピクルス！ぜひお試しください。