【最高級の素材】〜伝統ある沖縄そばの再現〜。『いしぐふー』では、昔懐かしい沖縄そばの味の追求に今では入手困難な幻の『アグー豚』と、今でも江戸時代から変わらぬ製法で職人が手づくりで仕上げる日本一との名声の高い鰹節をその日に使う分だけ削りダシを取っています。麺も試行錯誤の末、こだわりの現在の味にたどりつきました。もちろんオジーさん、オバーさんにも何度も試食して貰い『本当に懐かしい昔の味(今では、いっぺーぜいたくな味)』と言って頂きました。これからも、おいしい沖縄そばを追求していきます。
お店紹介
開店前 |
お昼時はお客様で賑やかです。 |
本枯かつお節
|
豚肉は添えて。山葵と辛子で頂く! |
定番のいしぐふーそばセットです。
|
香ばしい炙りソーキ |
赤い看板が目印 |
〜一杯で二度楽しめるおすすめの食べ方〜
あぐ〜を長時間煮込んで取ったダシに塩で味付けをしたシンプルなスープです。
まずは3分の1ほどお召し上がりください、その後に極上品お言われている削りたての
かつお節をスープに入れ、あぐ〜とかつお節のブレンドでお召し上がり下さい。
○七味・コーレーグス〜はまずあぐ〜ダシを味わった後に入れてね!
(本当は入れないほうが…)
○あぶりソーキはスープの味付けと異なる為、スープ本来の味が
混ざらぬよう別皿にてお出ししております。そばには居れずに
そのままか、お好みでわさび又はからしを付けてお召し上がり下さい
あぐ〜を長時間煮込んで取ったダシに塩で味付けをしたシンプルなスープです。
まずは3分の1ほどお召し上がりください、その後に極上品お言われている削りたての
かつお節をスープに入れ、あぐ〜とかつお節のブレンドでお召し上がり下さい。
○七味・コーレーグス〜はまずあぐ〜ダシを味わった後に入れてね!
(本当は入れないほうが…)
○あぶりソーキはスープの味付けと異なる為、スープ本来の味が
混ざらぬよう別皿にてお出ししております。そばには居れずに
そのままか、お好みでわさび又はからしを付けてお召し上がり下さい
最新ブログを読み込み中です
クチコミを読み込み中です
系列店一覧
名護市 Cafe いしぐふー (カフェ) |
那覇市 いしぐふー 港町店 カツオそば屋 (沖縄そば) |
那覇市 いしぐふー 新都心公園内店 (沖縄そば) |